鶏むねピカタ｜片栗粉で卵がはがれない！しっとりやわらか

卵がはがれやすいピカタは、片栗粉でも大丈夫。失敗しにくくきれいに焼けます◎
鶏胸肉もしっとりやわらかに仕上がり、チーズのコクでつい箸が進む一品に。

調理時間：約20分

材料(2人分)

鶏むね肉（皮なし）　1枚（約300g）
塩こしょう　　　　少々
片栗粉　　　　　　大さじ1
卵　　　　　　　　 2個
粉チーズ　　　　　大さじ3
バター　　　　　　 20g
ケチャップ　　　　適量
パセリ　　　　　　少々

作り方(2人分)

1. 鶏肉はやや大きめの一口大に切り、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。
2. 溶き卵と粉チーズを混ぜ、鶏肉にしっかり絡める。
3.フライパンにバターを入れて中火で溶かし、鶏肉を並べる（ボウルに残った液もすべて入れる）。
4. 2〜3分ほど触らず焼き、卵が固まりだすまで待つ。
5. 卵が固まったら菜箸で切り分けて裏返し、裏面も1分ほど軽く焼く。
6. 弱めの中火にして、6〜7分ほど蒸し焼きにする。
※切って中が白くなっていればOK。
7. 器に盛り、ケチャップとパセリをかける。