牛肉ときのこを、生クリームで濃厚な味に仕上げました。
ワインの代用として酒とレモン汁を使い、コクがありながらも重くなりすぎない味に◎
調理時間：20分
材料(2人分)
牛こま肉 250g
玉ねぎ 1個
マッシュルーム 1パック
塩こしょう 少々
薄力粉 大さじ1
バター 10g
パセリ 少々
【調味料１】
酒 30ml
レモン汁 小さじ1
マギーブイヨン 1個
【調味料２】
生クリーム 200ml
※生クリームはお好みで少なめでもOKです◎
レモン汁 大さじ1
塩こしょう 少々
ポイント◎
【調味料１】は白ワインの代用として、酒とレモン汁を使っています。
作り方(2人分)
1. 玉ねぎ、マッシュルームを薄切りにする。玉ねぎは電子レンジ（600W）で5分加熱する。
2. 牛肉に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
3. フライパンでバターを中火で熱し、牛肉を焼く。色が変わってきたら、加熱した玉ねぎ、マッシュルームを入れ、しんなりするまで炒める。
4. 【調味料１】を入れ、中火で約2分ほど炒める。
5. 【調味料２】を入れ、煮だったら弱火で10分ほどフタをして煮る。
6. お皿に盛り、パセリを散らす。
美味しく作るポイント
・白ワインの代わりに使う酒は、清酒がおすすめ。風味の良いものを使うとコクが出て、本格的な味に。
・仕上げにレモン汁を加えると、酸味がほどよく立ち、クリームでも重くなりすぎず食べやすくなります。
他にも代用レシピあります◎
▶ 調味料の代用レシピまとめ
白ごはんにもパセリかけてお上品に🌿
今回使ったお皿も紹介しています◎
▶︎Tuxton Green Bayのグリーンライン深皿
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