卵がはがれやすいピカタは、片栗粉でも大丈夫。失敗しにくくきれいに焼けます◎
鶏胸肉もしっとりやわらかに仕上がり、チーズのコクでつい箸が進む一品に。
調理時間：約20分
材料(2人分)
鶏むね肉（皮なし） 1枚（約300g）
塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
卵 2個
粉チーズ 大さじ3
バター 20g
ケチャップ 適量
パセリ 少々
作り方(2人分)
1. 鶏肉はやや大きめの一口大に切り、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。
2. 溶き卵と粉チーズを混ぜ、鶏肉にしっかり絡める。
3.フライパンにバターを入れて中火で溶かし、鶏肉を並べる（ボウルに残った液もすべて入れる）。
4. 2〜3分ほど触らず焼き、卵が固まりだすまで待つ。
5. 卵が固まったら菜箸で切り分けて裏返し、裏面も1分ほど軽く焼く。
6. 弱めの中火にして、6〜7分ほど蒸し焼きにする。
※切って中が白くなっていればOK。
7. 器に盛り、ケチャップとパセリをかける。
美味しく作るポイント
・卵が固まりだしてから菜箸で区切ると、はがれにくくきれいに焼けます。
・弱めの中火で蓋をして蒸し焼きにすると、しっとりやわらかい食感に。
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aya｜おうちごはんと食卓コーデ
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