トマトとにんにくで作る鮭のムニエル。
ガーリック醤油ソースが絡むコクうまな味で、ごはんが進みます。
調理時間：15分
材料(2人分)
鮭 200g
ミニトマト 5個（お好みで）
にんにく 1〜2かけ（チューブなら大さじ1/2）
塩こしょう 少々
薄力粉 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1と1/2
【調味料】
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
作り方(2人分)
1. ミニトマトは4等分に切り、にんにくはみじん切りする。
2. 鮭の水分を拭き取り、両面に軽く塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鮭を焼く。焼けたら取り出しておく。
4. 余分な油を軽く拭き取り、ミニトマトとにんにくを中火でさっと炒める。
5. 【調味料】を加え、強火でさっと煮詰める。
6. 焼いた鮭にソースをかける。
ポイント◎
ソースは強火でさっと煮詰めると、トマトの旨みとガーリック醤油のコクが引き立ちます。
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