バルサミコ酢の代用として、お酢とウスターソースを使っています。
牛肉ときのこの旨味にほどよい酸味が合わさり、ごはんが進む一品に◎
調理時間：約15分
材料(2人分)
牛こま肉 250g
玉ねぎ 1/2個
舞茸 100g
エリンギ 1パック
トマト 1個
粗挽き黒こしょう 少々
パセリ 少々
オリーブオイル 大さじ2
【調味料】
ウスターソース 大さじ1
お酢 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1と小さじ1
ポイント◎
バルサミコ酢の代用として、お酢とウスターソースを使っています。
作り方(2人分)
1. トマトはくし切りにする。舞茸は手でほぐす。エリンギは半分に切り、薄切りにする。
2. 玉ねぎは薄切りにし、電子レンジ（600W）で約3分半加熱する。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたら、舞茸・エリンギ・玉ねぎを加え、全体がしんなりするまで炒める。
※水分が出ていたら、キッチンペーパーで軽く拭き取る。
4. 【調味料】とトマトを加え、強火でさっと炒める。
※トマトは少し崩れるくらいまで炒めると、旨味が出て美味しさアップ。
5. 器に盛り、黒こしょうをふり、パセリを散らす。
他にも代用レシピあります◎
▶ 調味料の代用レシピまとめ
白ごはんにもパセリかけたらいい感じに🌿
今回使ったお皿も紹介しています◎
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