甘辛だれがしっかり絡む、アスパラの豚巻き。
ジューシーに焼いた豚肉にたれがよく絡み、ごはんが進む味です◎
調理時間：約15分
材料(2人分)
豚バラ肉 200g
アスパラガス 1束
えのき 1/2袋
白いりごま お好みで
塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ2
油（米油など） 大さじ1
【調味料】
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
作り方(2人分)
1. アスパラは根元を1cm切り、下1/3の皮をむく。電子レンジ（600W）で1分加熱する。
2. えのきは4等分にする。アスパラは半分に切り、6束ほどに分ける。
3. 豚バラで巻き、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
4. フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼く。焼き色がついたら転がしながら、全体に焼き色をつける。
5. 弱めの中火にしてフタをし、蒸し焼きにする。
※時々返しながら、均等に火を通す。
6. 余分な油を軽く拭き取り、【調味料】を加えて強火で煮詰め、とろみが出るまで絡める。
7. 器に盛り、お好みで白いりごまをかける。
ポイント◎
蒸し焼きにすると中までしっかり火が通り、ジューシーに仕上がります。
温かみのある器で、ほっこり和食カフェ風に🍵
今回使ったお皿も紹介しています◎
▶普段使いしやすいBrush Blueの器
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aya｜おうちごはんと食卓コーデ
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