鶏とトマトのチーズ焼き｜トマトでさっぱり！ジューシーな一皿

鶏もも肉とトマトにチーズをのせて焼く簡単レシピ。
にんにくチューブで手軽に作れて、とろ〜りチーズのコクとトマトのさっぱり感がよく合う一品です◎

調理時間：30分（オーブン加熱時間を含む）

材料(2人分)

鶏もも肉　　　　　　 1枚（約300g）
トマト　　　　　　　 1個
ピザ用チーズ　　　　適量
粗挽き黒こしょう　　少々
パセリ　　　　　　　少々
薄力粉　　　　　　　大さじ2
卵　　　　　　　　 1個
オリーブオイル　　　大さじ1と1/2
【下味】
塩こしょう　　　　　少々
にんにく（チューブ）小さじ2

作り方(2人分)

1. トマトは薄切りにする。
2. 鶏肉は半分に切り、フォークで数か所穴をあける。
3. 鶏肉に【下味】を揉み込み、薄力粉をまぶしてから溶き卵を絡める。
4. オーブンを180℃に予熱する。
5. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火が通るまで焼く。
6. グラタン皿に鶏肉→トマト→チーズの順にのせ、180℃で約15分焼く。
7. 黒こしょうとパセリをかける。

ポイント◎
鶏肉に穴をあけておくと、調味料がなじみやすくなり、しっかり味がつきます。