豚肉と舞茸のバタポン炒め｜ポン酢なしで作れる！簡単レシピ

ポン酢の代用として、しょうゆ・お酢・レモン汁・砂糖で作れるバタポン炒め。
バターのコクとほどよい酸味で、ごはんが進む味に仕上がります◎

調理時間：約15分

材料(2人分)

豚こま肉　　　　 250g
長ねぎ　　　　　 1本
舞茸　　　　　　 100g
油（米油など）　小さじ1
バター　　　　　 10g
【下味】
塩こしょう　　　少々
酒　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　大さじ1
【調味料】
しょうゆ　　　　大さじ2
お酢　　　　　　大さじ1
レモン汁　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1
※ポン酢（味ぽんなど）を使用する場合は、大さじ2

作り方(2人分)

1. 豚肉に【下味】を揉み込む。
2. 舞茸はほぐし、長ねぎは斜め切りにする。長ねぎは電子レンジ（600W）で3分加熱する。
※やや硬い場合は少し追加加熱する。
3. フライパンに油を熱し、豚肉を中火で焼く。色が変わってきたら舞茸を加え、しんなりするまで炒める。
4. 長ねぎを加えて中火でさっと炒める。
5. 【調味料】を加えて強火でさっと炒め、火を止めてバターを絡める。

ポイント◎
仕上げにバターを加えると、コクと香りが出て美味しく仕上がります。

他にも代用レシピあります◎
▶ 調味料の代用レシピまとめ